Etiqueta: amigos

Mi tarta irresistible (o de huevos rellenos escondidos)

Suena Aníbal Troilo, pero la mañana que hice esta tarta por primera vez era la algarabía de once niños la que me acompañaba. Estábamos pasando unos días en Galicia, cuatro mamás con sus polluelos y una tata que intentaba poner un poco de orden de vez en cuando. Aquel día me tocaba cocinar a mí y había empezado muy temprano a hervir 15 huevos, a picar cebollas frescas y secas, moradas y blancas, valencianas, gallegas y francesas. Cuando los niños bajaron a desayunar la cocina ya olía a la salsa de tomate que tanto gusta a Jimena y a Rodrigo. A laurel, a tomillo limonero y a romero recién cortado. La misión era bien sencilla; preparar mis deliciosos huevos duros. Las cinco latas de atún ya estaban esperando mezclarse con la salsa de tomate hecha a fuego muy lento, removida continuamente con cuchara de madera. Leer Más

Cuando Chicote «soñaba» en la cocina…

Hola amig@s gastronómadas, un capítulo de mi libro «Mis chefs en directo» dedicado al gran Alberto Chicote.

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«La fusión asequible a todos los gustos»

¡No me preguntes por qué soy cocinero!

Con diecisiete años Alberto Chicote no sabía si quería apagar fuegos como bombero o encenderlos para guisar. Sólo tiene claro que la lumbre siempre le ha fascinado. Tiro de sus recuerdos y aparece la tía Concha de Ávila. Ella cocinaba en la chimenea para recompensar a los vendimiadores de la familia. El adolescente Alberto entre ellos se perdía con aquellas llamas. Leer Más

“Primero me lanzo al infinito, ya construiré las alas en el camino hacia abajo”… Ray Bradbury y Pepiño da casanova.

No se puede estrenar un blog un día cualquiera, quizás por eso elija hoy para empezar a compartir mi vida en la blogosfera.

Hoy que me duele el alma pero no de pena, hoy que sonrío porque me esfuerzo, hoy que no tengo hambre, hoy que miro al cielo más que nunca.

Hoy que tengo la agenda a tope y que sin embargo se impone lo imprevisto, lo inevitable y la vida en estado puro.
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