¿A quién no le gustan las torrijas? Todos tenemos recuerdos de la infancia de este plato típico de la Semana Santa: los que hacía la abuela o mamá, los que comíamos en el pueblo, los de la pastelería de al lado de casa…
Como ya sabemos cómo son las torrijas tradicionales, os proponemos torrijas un poco más modernas, aunque no por ello menos exquisitas. ¿Os atrevéis con ellas?
En Pastelería Nunos (Narváez, 63 – Madrid) han creado una colección de Tostas de Torrija para tapear en postres. 10 torrijas con ‘tapas’ de diferentes tipos: dulces y salados, todo una experiencia para el paladar. También tienen torrijas tradicionales, dulces de Cuaresma, Huevos y Monas de Pascua.
Tapas de torrijas en Pastelería Nuno
VAIT (varias localizaciones) ha creado unas rellenas de 5 variedades de crema: limón, compota de manzana y chocolate, jijona, arroz con leche y de té negro con piña macerada en ron. Precio torrija + café: 5€, Tradicional: 3,25€, Rellenas 3,5€, Pan de Torrija: 3,25€
Torrijas rellenas de crema en VAIT
Y si sois más atrevidos y las hacéis en casa, Viena La Baguette (del maestro Paco Fernández) ofrece un excelente pan de Torrijas, que hace a diario y de manera artesanal. Están disponibles en las tiendas de Santa Brígida, 6 y Augusto Figueroa, 24 (Mercado de San Antón).
Pan para torrijas
¿Sabíais que las torrijas en Francia se llaman ‘pan perdu’, en USA ‘French toast’, en Portugal ‘rabanadas’ y en Honduras ‘torrejas’? Aunque no todos lo consumen en Semana Santa, algunos lo hacen en Navidad, como en Cantabria.
¿Cuál es vuestra receta favorita? ¿Cual es vuestra combinación favorita? ¿Con canela, licor, vino, almibar…? ¡Dejadme un comentario al respecto!