Hace más de 15 años ya apareció Ferran Adriá en mi vida y me confirmó en la gastronomía como si de una religión se tratara…Con él llegó la revolución y allí he estado para contarlo. En el Bulli, o en San sebastián con Martín Berasategui, con Joan Roca, con Santi Santamaría, con Carme Ruscadella, con Dani García, con Pepe Rodríguez, con Manolo de la Osa, con Paco Roncero con Francis Paniego con David Muñoz…con tantos y tantos maestros que me han seguido inspirando y transmitiendo el amor al arte y a la artesanía del comer y del beber.
Con ellos me dí el lujo de escribir algunas crónicas gastroanímicas en un libro que titulé “Mis chefs en directo” y en el que quería agradecerles que me hubieran dejado aprender con ellos…
