Hola amig@s gastronómadas, un capítulo de mi libro “Mis chefs en directo” dedicado al gran Alberto Chicote.
“La fusión asequible a todos los gustos”
¡No me preguntes por qué soy cocinero!
Con diecisiete años Alberto Chicote no sabía si quería apagar fuegos como bombero o encenderlos para guisar. Sólo tiene claro que la lumbre siempre le ha fascinado. Tiro de sus recuerdos y aparece la tía Concha de Ávila. Ella cocinaba en la chimenea para recompensar a los vendimiadores de la familia. El adolescente Alberto entre ellos se perdía con aquellas llamas. Leer Más
